Houmous de toutes les couleurs

Le houmous est une préparation originaire du Proche Orient, composée de pois chiche et de purée de sésame. Il s’est largement répandu sur nos tables depuis quelques années, notamment pour l’apéro !

Comme j’adore ça et que c’est ultra simple, il y en a souvent chez moi. On peut y tremper du pain, des gressins ou des morceaux de carottes, de radis, d’endives…

Mais on peut aussi le décliner en différentes couleurs en ajoutant d’autres ingrédients et c’est à cette jolie découverte que je vous invite !




Le lait d’or

Ça faisait un moment que je voulais le faire et le goûter, et bien ça y est ! Il est à côté de moi et je me régale !

La recette peut dérouter un peu si on n’a pas l’habitude des boissons épicées, ce qui n’est pas mon cas mais en fait, c’est très doux et on peut ajouter du miel pour encore plus de douceur.




Sirop de menthe et cie

77805118_oJe bois très peu de sirop et je n’en achète jamais, je préfère largement déguster celui que je fais moi-même.

En plus, j’ai une manie : je déteste ne pas tirer parti de ce qui pousse dans mon jardin. Et quand c’est facile à faire, il n’y a plus d’excuse…

Depuis quelques jours, la cuisine est envahie de menthe et on en fait des glaces, des gelées et des sirops.

En juillet, c’était la lavande et le thym.

Dès demain, ce sera le tour de la verveine. Miam !




Et si on profitait des fleurs de sureau !

DSCN0963Le sureau est un arbre commun de nos campagnes, si commun d’ailleurs qu’on le remarque à peine.

Pourtant, les fleurs de sureau sont utilisées depuis l’antiquité.

Les fleurs et les baies peuvent entrer dans diverses préparations. J’ai un faible pour les fleurs dont j’aime beaucoup l’odeur et j’avais envie de vous partager différentes recettes étonnantes en plus des propriétés médicinales.